Konjac Raw Material Trading
大型のこんにゃく製粉工場を持つ原料商社。幻の品種「和玉」をはじめ、特等粉・一等粉・春切りを製粉・加工し、食品メーカー・飲食事業者へ安定供給しています。
当社は大型のこんにゃく製粉工場を持つ原料商社です。取扱原料の中核は幻の品種「和玉」。国内流通量1％未満の希少品種を契約農家から直接仕入れ、自社工場で製粉して供給しています。
和玉はグルコマンナン含有量が高く、食感・弾力・結着性に優れています。食品生地への練り込みに適しており、スイーツ・麺類・惣菜など幅広い用途に活用できます。サンプル提供にも対応しています。
鹿沼市内の契約農家より直仕入れ。数トン単位での対応が可能です。
洗浄・乾燥・製粉・篩がけまでを一貫処理した食品加工用の粉末原料です。特等粉をメインに、一等粉・春切りも取り扱っています。用途や品質基準に応じてご提案します。
スライス・カットし乾燥処理した半加工品です。用途・仕様はご相談ください。
栃木・茨城・群馬県産の「みやままさり」「あかぎおおだま」、および東南アジア産原料も取り扱っています。用途・予算・ロットに応じてご提案します。
初回取引前のサンプル送付に対応しています。まずはお問い合わせください。
製粉品（粉末原料）は20kgの一袋から配送可能です。
価格はお問い合わせください。
納期は最短2〜3営業日での発送に対応しています。
契約農家より仕入れ
鹿沼市内の契約農家から和玉こんにゃく芋を直接仕入れ。産地・品質を自社で管理します。
洗浄・選別
収穫後の芋を洗浄・選別し、品質基準を満たしたものだけを加工工程へ。
カット・乾燥
均一にカットし、低温乾燥で水分を除去。原料としての安定性を確保します。
製粉・篩がけ
乾燥品を粉砕・製粉し、粒度を整えます。食品生地への練り込みに適した粒度に仕上げます。
袋詰め・納品
ロット・仕様に応じて袋詰めし、取引先へ納品。発注から納品までのリードタイムはご相談ください。
自社の飲食事業で日々実証しながら、こんにゃく原料の新しい使い方を開拓しています。 生地への練り込みにより、カロリーオフ・食感改善・機能性付加を同時に実現できます。
自社カフェ「銀座コーヒー」では、全スイーツの生地に和玉こんにゃく精粉を練り込んでいます。独自の食感と低カロリーを両立したメニューをオーガニックカフェとして提供中。スムージーへの配合も実施しています。
自社飲食店「鹿沼辛麺 童」では、麺としゅうまいの皮にこんにゃく精粉を練り込んでいます。血糖値の上昇を緩やかにしながら、独自の弾力と食感を実現した辛麺専門店として2026年秋オープン予定。
精粉は焼き菓子の生地にも混ぜ込みやすく、水分保持性・食感改善の効果があります。食品メーカー・OEM事業者からの活用相談にも対応しています。
原料供給にとどまらず、こんにゃくを活用した商品開発のご相談にも対応します。サンプル提供・配合比率のご提案など、開発段階からお気軽にお問い合わせください。
「和玉（わだま）」は、こんにゃく芋の在来品種のひとつです。 国内で流通するこんにゃく芋のほとんどは「みやままさり」などの改良品種ですが、 和玉はそのほとんどが栃木県鹿沼市周辺で栽培されており、 国内流通量は全体の1％未満とされています。
グルコマンナン含有量が高く、粘性・弾力・結着性に優れており、 食品生地への練り込みに特に適した品種です。 当社では鹿沼市内の契約農家と直接契約し、 この希少品種を安定的に確保・供給しています。
和玉のほか、栃木・茨城・群馬県産の「みやままさり」「あかぎおおだま」、 原産地の東南アジア産原料も取り扱っています。 用途・コスト・ロットに応じて最適な品種をご提案します。
原料の仕入れ・サンプル請求・OEM相談など、お気軽にご連絡ください。
または、お電話・メールでも承っております：
090-2966-9748 / info@the-nd.jp